ΧΥΜΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Τα ροφήματα με βάση τα λαχανικά αντιπροσωπεύουν μια κορυφαία τάση ανάπτυξης στον τομέα των καταναλωτικών συσκευασμένων ειδών. Τα εστιατόρια είναι επίσης μάρτυρες της αυξημένης ζήτησης για «mocktails» με βάση τα φρούτα και τα λαχανικά. Η GEA προσφέρει μια σειρά τεχνολογιών για τη βιομηχανία χυμών με λαχανικά, από μεμονωμένες τεχνολογίες έως ολοκληρωμένες μονάδες και συστήματα μεταποίησης.

Οι διαχωριστές decanter που διαθέτουμε χρησιμοποιούνται για ταχεία, συνεχή πλήρωση χυμού με χαμηλή οξείδωση. Η ήπια, υγιεινή μεταποίηση παράγει χυμούς υψηλής ποιότητας με υψηλές αποδόσεις, διατηρώντας παράλληλα τα θρεπτικά συστατικά του χυμού.

Η τεχνολογία αντίστροφης ώσμωσης της GEA αντιπροσωπεύει μια ταχύτερη και πιο ενεργειακά αποδοτική και αποτελεσματική μεταποίηση για τη συμπύκνωση χυμών λαχανικών και φρούτων απ’ ό,τι οι απλοί ή πολλαπλοί εξατμιστές. Σε σύγκριση με τις τεχνολογίες εξάτμισης, η αντίστροφη ώσμωση έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της απόδοσης και της ποιότητας και είναι επίσης πιο αποδοτική από πλευράς χώρου.

Η τεχνολογία διήθησης με μεμβράνες έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για την διαύγαση και συμπύκνωση μιας ευρείας ποικιλίας χυμών λαχανικών. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα της διήθησης με μεμβράνες σε σύγκριση με τις πιο παραδοσιακές μεθόδους διαχωρισμού, όπως η διήθηση εν κενώ ή υπό πίεση, είναι η επιλογή της διαδιήθησης, μια διεργασία μέσω της οποίας αποκτάται χρώμα αντί να χαθεί.

Προϊόντα & Τεχνολογίες

Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για σχετικά προϊόντα