ΕΞΩΤΙΚΟΙ ΧΥΜΟΙ

Η ζήτηση για ποτά με βάση το νερό καρύδας, την αλόη και άλλους χυμούς που προέρχονται από «υπερφρούτα» πλούσια σε αντιοξειδωτικά και από παραδοσιακά φυτά όπως τσουκνίδες και πικραλίδες, αυξάνεται παράλληλα με τη μείωση της κατανάλωσης χυμού πορτοκαλιού. Η μεταβαλλόμενη αγορά οδήγησε τον κλάδο Έρευνας & Ανάπτυξης σε νέα προϊόντα και διαδικασίες παραγωγής. Η τεχνογνωσία, η εμπειρία και το χαρτοφυλάκιο τεχνολογιών της GEA στον τομέα των ροφημάτων από χυμούς σημαίνει ότι είμαστε σε θέση να βοηθήσουμε τους παραγωγούς να αυξήσουν τις αποδόσεις τους σε πολύτιμα συστατικά, να βελτιώσουν την ποιότητα και να βελτιστοποιήσουν τις διεργασίες μέσω της τεχνολογικής καινοτομίας.

Ως ειδικοί στη συνεχή μεταποίηση φρούτων και λαχανικών, προσφέρουμε υψηλό βαθμό αυτοματισμού, επιτάχυνση της παραγωγής (πλήρωση υψηλής ταχύτητας), αυξημένες αποδόσεις με μειωμένο κόστος παραγωγής και, πάνω απ’ όλα, κορυφαία ποιότητα προϊόντος. Συζητήστε με τη GEA σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο θα μπορούσαμε να μειώσουμε τον συνολικό αριθμό των σταδίων της μεταποίησης για να κάνουμε την εφαρμογή σας πιο αποδοτική από πλευράς χρόνου και κόστους.

Το κλειδί για τη μεταποίηση οποιουδήποτε χυμού φρούτων ή λαχανικών είναι η εφαρμογή φυγοκεντρικής τεχνολογίας για τον διαχωρισμό του χυμού, της σάρκας και των στερεών του φρούτου είτε πρόκειται για ανανά είτε για γκουάβα ή για τσουκνίδες και πικραλίδες. Αφού το φρούτο πλυθεί και τεμαχιστεί, και ανάλογα με τον τρόπο διαχείρισης της μεταποίησης, χρησιμοποιούνται οι φυγοκεντρικές δεξαμενές και διαχωριστές της GEA για να ρυθμίσουν πόση πούλπα παραμένει στον χυμό, σύμφωνα με τις προδιαγραφές του πελάτη.

Τα παραδοσιακά φαρμακευτικά και αρτυματικά φυτά, συμπεριλαμβανομένης της πικραλίδας και της τσουκνίδας, βιώνουν κάτι σαν αναγέννηση στη σύγχρονη μαγειρική και τη διατροφή και είναι πλέον διαθέσιμα ως ποτά ή φαρμακευτικά τρόφιμα (nutraceuticals) που βελτιώνουν την υγεία. Οι διαχωριστές και οι διαχωριστές decanter της GEA είναι εξαιρετικοί για την ήπια μεταποίηση τέτοιων χυμών που περιέχουν εξαιρετικά δραστικά συστατικά.