Συμπυκνώματα & σιρόπια

Χυμοί & συμπυκνώματα

ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑΤΑ & ΣΙΡΟΠΙΑ

Τα συμπυκνώματα και τα σιρόπια χυμών φρούτων και λαχανικών μπορεί να περιλαμβάνουν κατά 70% ολικά στερεά, σε σύγκριση με τους χυμούς που έχουν υποστεί προεπεξεργασία, οι οποίοι μπορεί τυπικά να έχουν μόνο 10% ολικά στερεά. Η παραγωγή συμπυκνωμάτων χυμού φρούτων και λαχανικών απαιτεί μια διαδικασία θερμικής επεξεργασίας που εξατμίζει σχεδόν όλο το νερό από τον στυμμένο χυμό. Τα συμπυκνώματα στη συνέχεια συσκευάζονται και καταψύχονται για αποθήκευση πριν από τη διανομή.

Τα περισσότερα συμπυκνώματα και σιρόπια χρησιμοποιούνται για ανάμειξη και για την παρασκευή εκ νέου διαλυμένων καθαρών ή μικτών ποτών. Μέσω μιας σειράς εξελιγμένων διεργασιών διήθησης και εκχύλισης ή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξάτμισης, μπορούν να εξαχθούν πτητικές, αρωματικές ουσίες από αραιό χυμό. Αυτές οι αρωματικές ουσίες απομακρύνονται και προστίθενται στο χυμό φρούτων αργότερα για να ενισχύσουν τη γεύση των φρούτων.

Η GEA μπορεί να παρέχει ολοκληρωμένες παραγωγικές διεργασίες για μονάδες συγκέντρωσης, μαζί με βοηθητικό εξοπλισμό και τεχνολογίες για θέρμανση, ψύξη, απαέρωση, ανάκτηση αρώματος, αποθείωση και συμπύκνωση. Η τεχνογνωσία μας όσον αφορά την τεχνολογία και τη μεταποίηση σε αυτόν τον τομέα έχουν οδηγήσει σε ένα ευρύ χαρτοφυλάκιο που περιλαμβάνει επιπλέον συστήματα εισαγωγής, ροόμετρα, διαλύματα ζάχαρης, συστήματα ανάμειξης κατά παρτίδα ή ενσωματωμένης ανάμειξης, και τεχνολογίες πλήρωσης και συσκευασίας. Μπορούμε να προσαρμόσουμε τις λύσεις μας στις απαιτήσεις κάθε πελάτη και προϊόντος.