ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ: ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Ενώ το γάλα αποτελεί τη βάση μιας τεράστιας γκάμας γαλακτοκομικών προϊόντων, συστατικών τροφίμων και συμπληρωμάτων διατροφής, η αγορά των φρέσκων και μακράς διαρκείας υγρών γαλάτων και κρεμών περιλαμβάνει πλέον ποικίλες επιλογές για κάθε γούστο και διατροφική ανάγκη. Μπορούμε να επιλέξουμε από προβιοτικά ροφήματα γάλακτος, προϊόντα χωρίς λιπαρά, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λακτόζη ή γάλατα «ευεξίας» που περιέχουν π.χ. matcha.

Οι καταναλωτές αναμένουν από τα αγαπημένα τους προϊόντα γάλακτος και κρέμας γάλακτος να περιέχουν βασικές θρεπτικές ουσίες και να προσφέρουν φρέσκες γεύσεις. Οι ταχέως μεταβαλλόμενες αγορές σημαίνουν ότι οι κατασκευαστές πρέπει να παραμείνουν ευέλικτοι για να συμβαδίζουν με το ρυθμό και να αναπτύσσουν νέες υγιεινές συνθέσεις με φυσικά συστατικά.

Η GEA συνεργάζεται με τη γαλακτοβιομηχανία από το 1893 και προσφέρει κορυφαία τεχνογνωσία σε όλους τους τομείς της επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων. Καταλαβαίνουμε ότι η ευελιξία, η αξιοπιστία και η βιωσιμότητα αποτελούν βασικές επιταγές για τους σημερινούς κατασκευαστές γάλακτος στην αγορά. Στόχος μας είναι να καταστήσουμε την παραγωγή σας πιο αποτελεσματική, υγιεινή και περιβαλλοντικά ορθή, προσφέροντας εξαρτήματα, εξοπλισμό και γραμμές επεξεργασίας τελευταίας τεχνολογίας. Συνεργαζόμαστε μαζί σας σε κάθε στάδιο για να διαμορφώσουμε και να εγκαταστήσουμε βελτιστοποιημένες μονάδες για όλους τους τύπους φρέσκων προϊόντων, παρατεταμένης διάρκειας ζωής (ESL), γάλακτος και κρέμας γάλακτος UHT, όσο περίπλοκη κι αν είναι η διαδικασία και οποιαδήποτε κι αν είναι η κλίμακα. Και γνωρίζετε ότι η συνεπής, επακριβώς ελεγχόμενη επεξεργασία του γάλακτος σημαίνει αυξημένη αποδοτικότητα, λιγότερες απώλειες και απόβλητα προϊόντων και καλύτερη ποιότητα.

Η τεχνογνωσία μας καλύπτει κάθε στάδιο, από την παραλαβή του γάλακτος και των συστατικών, τον διαχωρισμό του γάλακτος, την επεξεργασία και την τυποποίηση, μέχρι την πλήρωση, την αυτοματοποίηση και τον έλεγχο της διαδικασίας. Ως προμηθευτής μίας και μόνο πηγής, οι φιλικές προς τον χρήστη, από άκρο σε άκρο γραμμές επεξεργασίας ή οι εντελώς νέες εγκαταστάσεις παρέχουν τη σιγουριά της απρόσκοπτης ενσωμάτωσης και των λιγότερων σημείων συμφόρησης, τόσο για την ασυνεχή (κατά παρτίδες) όσο και για τη συνεχή επεξεργασία. Φροντίζουμε για κάθε λεπτομέρεια, συμπεριλαμβανομένης της διαμόρφωσης στιβαρών βαλβίδων μεγάλης διάρκειας ζωής και υγιεινών σωληνώσεων που εξοικονομούν χώρο.

Οι πελάτες παγκοσμίως βασίζονται στο εξειδικευμένο χαρτοφυλάκιο των συστημάτων διαχωρισμού, των μονάδων παστερίωσης και των ενεργειακά αποδοτικών λύσεων έγχυσης ατμού και έγχυσης UHT. Η καινοτόμος τεχνολογία αποβουτύρωσης Proplus, ενσωματωμένη σε συστήματα διαχωριστών, μπορεί να επιτύχει σημαντικά υψηλότερες αποδόσεις πρωτεϊνών γάλακτος, με λιγότερη χρήση φρέσκου νερού και λυμάτων. Όλοι οι διαχωριστές της GEA είναι εξοπλισμένοι με το σύστημα hydrosoft, το οποίο λειτουργεί με μειωμένες πιέσεις και χαμηλές διατμητικές δυνάμεις, με αποτέλεσμα υψηλότερη απόδοση διαχωρισμού και αυξημένη παραγωγικότητα, ενώ παράλληλα μειώνεται το κόστος συντήρησης και φθοράς του εξοπλισμού και αυξάνεται η διάρκεια ζωής. Αυξήστε ακόμη περισσότερο την απόδοση του γάλακτος σας χρησιμοποιώντας την τεχνολογία τυποποίησης Standomat, η οποία περιλαμβάνει τρεις ακριβείς μετρητές ροής για τη μεγιστοποίηση της ποσότητας διαχωρισμένης κρέμας από το νωπό γάλα, καθώς και για την παρακολούθηση και ρύθμιση των προδιαγραφών της διαδικασίας και τη μείωση της ανάγκης για εργαστηριακούς ελέγχους.

Οι μονάδες μικροδιήθησης, νανοδιήθησης, υπερδιήθησης και αντίστροφης όσμωσης της GEA είναι παγκοσμίως αναγνωρισμένες για την ευελιξία τους σε όλους τους τομείς επεξεργασίας και συγκέντρωσης γάλακτος. Και οι καινοτομίες, όπως τα συστήματα ανάκτησης θερμότητας και νερού, ο διαχωριστής με διάταξη απευθείας μετάδοσης κίνησης και οι εγκαταστάσεις επιτόπου καθαρισμού, βελτιώνουν περαιτέρω την αποδοτικότητα, την αξιοπιστία και τον χρόνο λειτουργίας και βελτιστοποιούν τη χρήση των πόρων. Οι έξυπνες λύσεις μας συμβάλλουν στην ταχύτερη απόδοση των βασικών επενδύσεων και στην επίτευξη των στόχων περιβαλλοντικής βιωσιμότητας.