Μεταφορά του Ζυθογλεύκου στο Χώρο Κύριας Ζύμωσης

Ο ευφυής συνδυασμός μιας αντλίας ελεγχόμενης συχνότητας και μιας βαλβίδας ελεγχόμενης υπερχείλισης επιτρέπει την αντιστάθμιση των μεταβολών στη συνοχή της ζύμης και της ταχύτητας ροής του ζυθογλεύκου.

Η μέθοδος GEA που αναπτύχθηκε για τον προσδιορισμό του αριθμού των κυττάρων ζύμης με τη μέτρηση της διαφορικής θολερότητας εξασφαλίζει ζύμωση ακριβείας. Οι τυχόν διαφοροποιήσεις στη βασική θολερότητα του ζυθογλεύκου αντισταθμίζονται. Ένας στατικός αναμικτήρας που αναπτύχθηκε ειδικά γι’ αυτή την εφαρμογή παρέχει σωστή ανάμιξη της ζύμης στο ζυθογλεύκο. Ως εναλλακτική λύση στη μέτρηση της διαφορικής θολερότητας, ο όγκος της ζύμης μπορεί επίσης να προσδιοριστεί με έναν αριθμό βιώσιμων κυττάρων.

Ποιότητα ζύμης – το συμπέρασμά μας

Σχεδιασμός

  • Οι μονάδες με τον έλεγχο λειτουργίας προ-συναρμολογούνται σε ένα συμπαγές πλαίσιο βάσης
  • Χρήση εξαρτημάτων VARIVENT® για υψηλό επίπεδο υγιεινής και καλύτερο επιτόπου καθαρισμό (CIP)
  • Οι μεμονωμένες μονάδες μπορούν να αναβαθμιστούν από τις απλούστερες στις πιο ισχυρές με τη χρήση συγκόλλησης και κοπής
  • Ρύθμιση χωρητικότητας με ανταλλαγή εξαρτημάτων με αποσπώμενες συνδέσεις εντός εύρους ονομαστικού πλάτους DN 50 – DN 1.

Τεχνικά Δεδομένα

  • Ενσωμάτωση μιας σειριακής διεπαφής για τη σύνδεση της σωλήνωσης με ένα κύριο σύστημα ελέγχου
  • Διαχωρισμός του σωλήνα ζυθογλεύκου και ζύμης με βαλβίδες ασφαλείας τύπου VARIVENT® ή κανονικές βαλβίδες διακοπής λειτουργίας
  • Διαφορική μέτρηση θολερότητας, με βάση τη συσχέτιση μεταξύ θολερότητας και αριθμού κυττάρων ζυμομυκήτων
  • Έλεγχος του αριθμού των βιώσιμων κυττάρων που προστέθηκαν μετρώντας τις ηλεκτρικές ιδιότητες των ανέπαφων κυτταρικών μεμβρανών
  • Μεγέθη (σωλήνας ζυθογλεύκου): DN 50 έως DN 150 (6 «)
  • Ταχύτητα ροής του ζυθογλεύκου: 1,0 – 2,5 m / s
  • Πίεση ζυθογλεύκου: μονάδα δημιουργίας υλικού ζύμωσης μέγ. 6.0 bar
  • Πτώση πίεσης στο σωλήνα του ζυθογλεύκου: μονάδα υλικού ζύμωσης <0,5 bar
  • Εύρος δημιουργίας υλικού ζύμωσης: 5 – 50 εκατομμύρια κύτταρα ζύμης / ml
  • Ονομαστικό πλάτος σωλήνα ζύμης: DN 40 έως DN 80
  • Πίεση τροφοδοσίας ζύμης:
    • πάνω από την πίεση κορεσμού CO 2
    • 5 bar κάτω από την πίεση του ζυθογλεύκου στη δοσολογία
  • Ταχύτητα ροής προϊόντος: έως 1900 hl / h.

ΖΗΤΗΣΤΕ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ





Έχω διαβάσει και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου


Show Buttons
Hide Buttons
PGlmcmFtZSBzcmM9Imh0dHBzOi8vZWZwcy5nci93cC1jb250ZW50L3VwbG9hZHMvaG90c3BvdC1maWxlcy9oeWdoc3Bpbi9pbmRleC5odG0iICB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIj48L2lmcmFtZT4=
PGlmcmFtZSBzcmM9Imh0dHBzOi8vZWZwcy5nci93cC1jb250ZW50L3VwbG9hZHMvaG90c3BvdC1maWxlcy9oeWdoc3Bpbi1leHRlbmRlZC9pbmRleC5odG0iICB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIj48L2lmcmFtZT4=
PGlmcmFtZSBzcmM9Imh0dHBzOi8vZWZwcy5nci93cC1jb250ZW50L3VwbG9hZHMvaG90c3BvdC1maWxlcy9oeWdoc3Bpbi1ob3BwZXIvaW5kZXguaHRtIiAgd2lkdGg9IjEwMCUiIGhlaWdodD0iMTAwJSI+PC9pZnJhbWU+
PGlmcmFtZSBzcmM9Imh0dHBzOi8vZWZwcy5nci93cC1jb250ZW50L3VwbG9hZHMvaG90c3BvdC1maWxlcy9oeWdoc3Bpbi1kb3VibGUtZmxvdy9pbmRleC5odG0iICB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIj48L2lmcmFtZT4=